Hermetikk med lett åpen ende har blitt allment akseptert av forbrukere på grunn av fordelene som lett å lagre, med lang lagringstid, bærbar og praktisk, etc. Hermetikk regnes som en metode for å oppbevare de ferske fruktproduktene i en lukket beholder, som krever å bli fjernet potensielt skadelige stoffer som mikroorganismer og enzymer i frukt ved å varme opp og desinfisere dem. Deretter montert i beholder med en spesialdesignet for eksospakningen. Etter hvert er produktet ferdig ved oppvarming og sterilisering.
Det er veldig viktig å velge de riktige ingrediensene for å lage en hermetisk frukt. Det krever å velge riktig søtt og surt, kjøtt, god farge, aroma for å møte en relativt høy standard. I mellomtiden velger frisk, komplett, størrelse konsistent, åtte moden frukt til behandling.
Hele produksjonsprosessen av hermetisert frukt krever at alle ingrediensene må forbehandles i bokser, for eksempel sortering, vask, kutting og fjerning av frø og blanchering av desinfeksjonstrinn. Og sammen med det er hermetikk, hastighetskontroll, nøyaktig veiing og vedlikehold av miljøhygiene også viktig. Spesielt i prosessen med å injisere sukker, krever det at sukker ikke kan dyppes i tankporten på grunn av å sikre kvaliteten på hermetisert frukt. Deretter er neste trinn pre-seal eksos, som krever å fjerne gapet mellom toppen av tanken luft, masseproduksjon med vannbad oppvarming eksos boks, liten batch produksjon av varmt vann kan eksos. Etter eksostrinnet i boksen, så må det forsegles bokser umiddelbart, etterpå ha en rask sterilisering, sterilisering, kokende vann, steriliseringstanker, liten badekar pott, etc. Det siste trinnet er sterilisering, det vil si at det krever å sette den hermetiske boksen i en varmebeholder for sterilisering umiddelbart, deretter kan den avkjølte hermetiske boksen tas ut og bli et ferdig produkt.
Hermetisert frukt har en relativt lengre holdbarhet sammenlignet med frisk frukt, det påvirker til og med justeringen av produksjonssesongen for fersk frukt og området av markedet, og det er bedre å holde frisk smak og original tilsetningstilstand, for eksempel sitrusfrukter og noe annet arter og så videre. Følgelig gjorde ovennevnte rekke fordeler hermetisert frukt populært på markedet.
Innleggstid: 07-november 2021
