Vakuumpakking er en flott teknologi og en god måte for matkonservering, som kan bidra til å unngå matsvinn og ødeleggelse. Vakuumpakke matvarer, hvor maten vakuumpakkes i plast og deretter kokes i varmt, temperaturkontrollert vann til ønsket ferdighet. Denne prosessen krever å fjerne oksygenet fra emballasjen, ifølge National Center for Home Food Preservation. Det kan forhindre at maten som er bortskjemt trives med luft som forårsakes av bakteriene, og forlenger også holdbarheten til maten i pakker.
I dag er det mye vakuumpakkemat på markedet, som kjøtt, grønnsaker, tørrvarer og så videre. Men hvis vi ser en "vakuumpakket" etikett trykt på en boksbeholder, hva betyr da "vakuumpakket"?
I følge OldWays bruker bokser merket vakuumpakket mindre vann og emballasje, og passer til samme mengde mat på en mindre plass. Denne vakuumpakkede teknologien, som ble utviklet i 1929, brukes ofte til hermetisert mais, og den lar hermetikkprodusenter få plass til samme mengde mat i en mindre pakke, noe som også kan hjelpe dem med å vakuumpakke maisen i løpet av timer for å bevare smaken og sprøhet.
Ifølge Britannica har all hermetikk et delvis vakuum, men ikke all hermetikk trenger vakuumpakket, bare enkelte produkter gjør det. Innholdet i hermetikkbeholderen utvider seg siden varmen og tvinger ut eventuell gjenværende luft under hermetikkprosessen, etter at innholdet er avkjølt, deretter dannes delvis vakuum i sammentrekningen. Dette er grunnen til at vi kalte det et delvis vakuum, men ikke vakuumpakket, fordi vakuumpakket må bruke vakuumboksforseglingsmaskinen for å lage det.
Innleggstid: 16-jul-2022
