Nøkkelårsaken til de svulmende matboksene med enkel åpen ende

Etter at prosessen med hermetikk hermetikk med lett åpen ende er ferdig, må det innvendige vakuumet pumpes.Når det indre atmosfæriske trykket inne i boksen er lavere enn det ytre atmosfæriske trykket utenfor boksen, vil det generere det indre trykket, noe som kan føre til at dekselet til hele den åpne enden kan vende innover.Utvendig luft kan komme inn i tanken hvis matbokser ikke er godt forseglet.Når trykket i og utenfor tanken er likt, vil det fremstå som svulmede bokser.Hvis innholdet på innsiden av lettåpnede bokser er ødelagt på grunn av lemfeldig sterilisering, er det ikke den sekundære forurensningen forårsaket av den ytre luften som kommer inn i boksene fra utsiden, men de anaerobe bakteriene.Den ytre luften som genereres etter nedbrytning av stoffene i boksene vil føre til at boksene svulmer opp.Mens matboksene med lett åpen ende er relativt små, er mengden av innvendige mikroorganismer også liten, og mengden gass som produseres er lavere enn det ytre atmosfæriske trykket.Men hvis mengden mikroorganismer inne i tanken er stor nok, kan det ikke utelukkes at det for høye trykket til den genererte råtne gassen vil føre til tankekspansjon.